Cuisine Le petit-déjeuner de championne du top Elise Agee

08:05  06 janvier  2017
08:05  06 janvier  2017 Source:   Vogue

A Minorque, la mode du petit déjeuner servi à l'heure du dîner

  A Minorque, la mode du petit déjeuner servi à l'heure du dîner Cet automne, l'Hôtel Barceló Hamilton Menorca, situé dans l'île des Baléares, propose à ses clients un «brinner», une formule venue de Grande-Bretagne. © Hôtel Barceló Hamilton Menorca Les produits frais locaux sont servis tous lesjeudis soirs. Plus besoin d'attendre le matin pour déguster un croissant et un café. La tendance est au brinner, une contraction de «breakfast» (petit déjeuner) et «dinner» (dîner), donc un petit-déjeuner à l'heure du dîner.

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  Le petit-déjeuner de championne du top Elise Agee © Fournis par Vogue

Ingrédients :

1,5 tasses de banane écrasée. 2 gros œufs bio. ¼ de tasse de sucre blanc. ¾ d’une cuillère à café d’extrait de vanille. ¾ d’une cuillère à café de levure. 2 tasses de lait. 2,5 tasses de flocons d’avoine. 1 poignée de myrtilles congelées.

Recette :

1) Préchauffer le four à 375°C. Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Il en faut assez pour remplir une tasse et demie. Parfois, il faut 3 bananes.

2) Déposer les œufs, le sucre, la vanille le sel et la levure dans un bol assez large. Avec un fouet, bien mélanger ces ingrédients. Puis, ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtention d’une texture aérienne.

3) Ajouter l’avoine et les myrtilles congelées. Il est impératif de les ajouter congelées pour que le mélange ne devienne pas violet, qu’elles restent entières et que leur goût soit encore plus prononcé.

4) Répartir la préparation entre les 8 moules à muffins.

5) Mettre à cuire 45 minutes, jusqu’à ce que les muffins se colorent d’une jolie teinte dorée.


Le petit déjeuner se découvre une nouvelle jeunesse en Europe .
Alors que le nombre de consommateurs qui sautent le petit déjeuner au moins une fois par semaine a doublé en dix ans, le premier repas de la journée est devenu la nouvelle coqueluche de la restauration hors domicile. De la Grande-Bretagne jusqu'en Italie, l'attrait pour le petit déjeuner explose depuis quatre ans en Europe, rapporte le cabinet NPD dans une étude analytique ce mercredi 15 février. Et si la restauration était la solution pour redonner du goût au petit déjeuner ? Le premier repas de la journée suscite de vifs débats auprès des nutritionnistes français, dont certains s'inquiètent du recul du nombre d'adeptes.

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