LifeStyle: Cuisine

Comment réussir la cuisson du boudin blanc ?

Samedi  01:35,   23 décembre 2017
Femme Actuelle

Composé d’une association de diverses viandes blanches (volaille, veau…), le boudin blanc fait aussi entrer dans sa composition des œufs, de la crème, de la mie de pain, du lait et des épices, se distinguant nettement du boudin noir, avec lequel il[...]

Le saumon, version réveillon

Vendredi  02:05,   22 décembre 2017
ELLE

Le saumon twisté à la mode 2018, pour que la fête soit aussi inédite que l’année qui s’annonce. On rend le saumon calienteLe roi des mers du Nord se décline version latina. De quoi lancer un feu d’artifice gustatif avant minuit ! On l’aime en entrée [...]

Le sorbet au champagne doit avoir un goût de champagne, pour la justice européenne

Jeudi  01:35,   21 décembre 2017
Relaxnews (AFP)

Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne. Une glace peut être vendue sous la[...]

Comment composer votre plateau de fromages de Noël?

Mercredi  02:35,   20 décembre 2017
ELLE

En fonction du profil de nos invités, on adapte notre plateau de fromages. Entre les amateurs de douceur, de saveurs corsées, les monomaniaques du brebis, ou les fans de truffe, à chaque profil, son fromage. Pour faire les bons choix, on a demandé à [...]

Le best of gourmand de l'année : vos 150 recettes préférées en 2017

Mardi  02:50,   19 décembre 2017
Cuisine Actuelle

Vos 10 recettes préférées : 1. Pancake rapide La recette la plus vue sur cuisineactuelle.fr, en 2017, est celle du pancake rapide, idéale pour les brunchs et les petits-dejs à l’américaine, à découvrir en vidéo. Découvrir la recette >> [...]

Le foie gras, version réveillon

Mardi  02:50,   19 décembre 2017
ELLE

Du foie gras twisté à la mode 2018, pour que la fête soit aussi inédite que l’année qui s’annonce. On met le foie gras en croûteLa joie de Noël, c’est aussi celle d’ouvrir les cadeaux. On la prolonge côté food, grâce à la pâte feuilletée cachant une [...]

Nos recettes de bûches originales inspirées des classiques de la pâtisserie

Lundi  02:05,   18 décembre 2017
Femme Actuelle

Millefeuille, pavlova ou tiramisu, tous les grands classiques de la pâtisserie peuvent se décliner en format bûche. Bûche comme un nougat[...]

On connaît le top recettes de 2017 !

Dimanche  08:05,   17 décembre 2017
ELLE

A chaque mois de décembre son palmarès. Femmes qui ont marquées l’année, événements marquants, cartons ciné and co ne sont qu’un petit florilège des « tops » établis par les médias ou les marques. Aujourd’hui, c’est le géant Google, le roi des[...]

Délices sucrés à la crème de marrons

Samedi  01:36,   16 décembre 2017
Femme Actuelle

La crème de marrons c’est un vrai délice ! Associée aux saveurs hivernales, elle sublime les pâtisseries de toutes sortes, pour notre plus grand bonheur. Crème de marrons[...]

Recettes de tartines de fêtes : des idées express pour les repas de Noël et du réveillon

Samedi  01:35,   16 décembre 2017
Femme Actuelle

Cette année, vous recevez pour les fêtes ! Cette année, vous recevez pour les fêtes ! Mais pas question de se ruiner, ou de passer des heures en cuisine, et finir par ne pas profiter de la soirée ! On vous propose de composer un dîner de[...]

Super recettes de verrines de foie gras pour Noël

Jeudi  02:05,   14 décembre 2017
Femme Actuelle

Des mini formats, pour une entrée légère ou un apéro dînatoire de fêtes : en voilà une bonne idée ! Chantilly au foie[...]

Les recettes à préparer la veille

Mercredi  02:00,   06 décembre 2017
Femme Actuelle

Pour profiter de ses invités, mieux anticiper et préparer certains plats la veille. Sélection de 40 recettes à préparer à l'avance, de l’entrée au dessert. Certaines préparation demandent de mijoter pendant plusieurs heures, tandis que certains[...]

Que boire avec de la langouste ?

Mardi  01:35,   05 décembre 2017
ELLE

Dans la grande famille des crustacés, on voudrait… la langouste ! Bien qu’elle n’ait pas de pince, la langouste est souvent confondue avec la langoustine ou le homard, et demeure un ingrédient d’exception, habituée des tables de fête. Côté vin, il y [...]

Pourquoi faut-il toujours saler les aliments avant cuisson?

Lundi  01:35,   04 décembre 2017
Femme Actuelle

Vous croyez qu’il ne faut jamais saler la viande avant de la cuire ? Erreur ! On vous explique pourquoi. Nombreux sont ceux qui pensent que saler une viande avant de la cuire la fait durcir. C’est vrai et faux à la fois. Le sel raffermit les chairs, [...]

Des verrines pour les apéros de fêtes : nos recettes faciles et originales

Vendredi  01:50,   01 décembre 2017
Femme Actuelle

Elles se préparent à l’avance, sont faciles à dresser et pratiques à déguster. Verrine de lentilles au foie[...]